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Acipenser ruthenus Suppliers
L'esturgeon sterlet est le plus petit esturgeon d'Europe et est élevé en aquaculture pour son caviar et sa chair fraîche. Sa chair blanche et délicate est douce et se prête bien à la friture et au fumage. Il est vendu frais, fumé et en caviar. Also known as Sterlet, Sterlet, Huso ruthenus, Sterlet.
Synonyms and routes
/species/acipenser-ruthenus/species/sterlet/species/huso-ruthenus
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