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Commerce seafood
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La sériole couronnée, également appelée grande sériole, est un grand poisson prédateur des eaux subtropicales. Sa chair ferme, légèrement rosée, est connue sous le nom de kanpachi dans la cuisine japonaise. Elle est vendue fraîche et congelée, et provient de plus en plus de l'aquaculture. Seriola dumerili. Also known as Greater Amberjack, Sériole couronnée, Bernsteinmakrele, Grote Geelstaartmakreel.
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