Ombre commun Suppliers
L'ombre commun est un poisson d'eau douce très prisé, vivant dans les eaux salmonicoles et reconnaissable à sa nageoire dorsale en forme de voile. Sa chair blanche et délicate, subtilement parfumée au thym, est très recherchée dans la cuisine alpine. Il est vendu frais, principalement issu de la pêche sauvage. Thymallus thymallus.
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