Thymallus thymallus Suppliers
El tímalo es un pez de agua dulce muy apreciado en aguas con abundancia de salmónidos, caracterizado por una aleta dorsal distintiva en forma de vela. Su delicada carne blanca, con un sutil aroma a tomillo, es muy valorada en la gastronomía alpina. Se comercializa fresco, principalmente capturado en estado salvaje.
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