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Le tambaqui est un grand poisson d'eau douce originaire de la région amazonienne, de plus en plus élevé en aquaculture. Sa chair blanche et ferme, recouverte d'une couche de graisse caractéristique, est grillée et servie en churrasco au Brésil. On le trouve frais et congelé. Also known as Tambaqui, Tambaqui, Tambaqui.
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