Esturgeon Suppliers
Les esturgeons appartiennent à un groupe ancien de poissons réputés pour leur caviar de grande qualité et leur chair blanche et ferme. Les variétés d'élevage, comme l'esturgeon de Sibérie et le sterlet, sont produites en aquaculture pour la production de caviar et de poisson frais. Elles sont vendues fraîches, fumées et sous forme de caviar. Acipenser spp..
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