Anoplopoma fimbria Suppliers
Le morue charbonnière, également appelée morue noire, est un poisson des grands fonds du Pacifique Nord. Sa chair blanche et onctueuse, riche en matières grasses, est un mets de choix de la cuisine japonaise, où elle est connue sous le nom de gindara. On la trouve fraîche, congelée et fumée.
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