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カレイは、北欧および西ヨーロッパで最も人気のあるヒラメ類の一つです。白く繊細な身はクセがなく、特に揚げ物に適しています。主に北海漁業で獲れたカレイは、丸ごと、または切り身の状態で、生鮮品や冷凍品として販売されています。 Pleuronectes platessa.
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Pleuronectes platessa/species/pleuronectes-platessa/species/schol/species/scholle/species/solha/species/g-adzica
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