Melanogrammus aeglefinus Suppliers
L'eglefino è un importante pesce simile al merluzzo, originario dell'Atlantico settentrionale, caratterizzato da una distintiva macchia nera dietro la pinna pettorale. La sua carne bianca e delicata ha un sapore più tenue di quella del merluzzo ed è molto apprezzata come pesce affumicato. Viene venduto fresco, congelato e affumicato.
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