Astacus astacus Suppliers
Il gambero di fiume europeo è il più grande crostaceo d'acqua dolce autoctono d'Europa. La sua tenera carne della coda è una prelibatezza nell'alta cucina. Viene venduto vivo e congelato, sempre più spesso proveniente da allevamenti, poiché le popolazioni selvatiche sono diventate rare.
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