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Die Sardelle, auch Anchovis genannt, ist ein kleiner Schwarmfisch aus dem Mittelmeer und dem Ostatlantik. Ihr kräftiges, salziges Fleisch wird vor allem eingelegt, als Paste und in Konserven verwendet. Sie ist ein Grundpfeiler der mediterranen Küche. Engraulis encrasicolus.
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Engraulis encrasicolus/species/engraulis-encrasicolus/species/ansjovis/species/sardelle/species/sardela-europejska
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