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巨骨舌鱼是世界上最大的淡水鱼之一，原产于亚马逊地区。其肉质紧实洁白，是巴西广受欢迎的食用鱼。巨骨舌鱼以鲜鱼和冷冻鱼的形式出售，其中越来越多的产品来自可持续水产养殖。

北极红点鲑是一种原产于欧洲和北极山区水域的冷水鱼。其橙粉色的鱼肉鲜嫩芳香，与鳟鱼相似。北极红点鲑以鲜鱼和熏鱼两种形式出售，其中高山养殖的北极红点鲑越来越多。

阿根廷无须鳕产自阿根廷和乌拉圭沿岸的西南大西洋。其肉质洁白细嫩，以价格实惠的冷冻鱼片形式出口到欧洲。它是阿根廷重要的出口鱼类之一。

方舟蛤蜊是一种原产于地中海的观赏性贝类，其贝壳具有独特的肋状纹路。它的肉常用于意大利和克罗地亚菜肴中。当地鱼市上出售新鲜的方舟蛤蜊。

银鲫是一种行动迅速的掠食性鱼类，生活在欧洲的河流中，也是唯一一种主动捕食其他鱼类的鲤科鱼类。其肉质洁白多刺，在东欧地区既可鲜食也可熏制，并在当地市场进行交易。

白大比目鱼是浅色鱼片的商品名，指的是大西洋大比目鱼。这种鱼肉呈白色，肉质精瘦，味道清淡，用途广泛。它既有鲜鱼片，也有冷冻鱼片，属于优质鱼片。

鲷鱼是一种生活在大西洋和地中海的深海鱼类，体型较深。其肉质银白紧实，在南欧和日本广受欢迎。鲷鱼有鲜鱼和冷冻鱼两种销售形式。

梭鲈是一种体型细长的表层海鱼，分布于大西洋和地中海。其肉质紧实，与鲭鱼相似，可鲜食或晒干食用。梭鲈在南欧和日本有贸易往来。

星鱼是一种小型底栖鱼类，生活在地中海，眼睛向上。它的鱼肉呈白色，在南欧菜肴中常用于煎炸或煲汤。当地市场有新鲜的星鱼出售。

地中海鲷鱼是鲷科的一种海鱼，分布于地中海和东大西洋。其肉质鲜嫩洁白，常用于地中海菜肴的烧烤和油炸。通常以鲜鱼出售。

波罗的海鲱鱼（Surströmming）是产自波罗的海的一种体型较小的鲱鱼亚种。它主要在瑞典和芬兰食用，传统上以发酵方式制成Surströmming。波罗的海鲱鱼有鲜鱼、盐渍鱼和发酵鱼三种形式出售。

条纹鲷是地中海鲷科的一种海鱼。它肉质洁白细嫩，常被烤制后作为南欧菜肴食用。这种鱼在鱼市上可以买到新鲜的。

鲃鱼是一种体格健壮的淡水鱼，产于欧洲河流，嘴部周围有四根触须。其肉质紧实洁白，在各地备受推崇，尤其是在东欧菜肴中。鲃鱼通常鲜售。

澳洲肺鱼（尖吻鲈）是一种原产于印度洋-太平洋地区的热带掠食性鱼类，在全球范围内均有养殖。其肉质洁白细腻，口感柔嫩，用途广泛。澳洲肺鱼以整鱼或鱼片的形式鲜售或冷冻出售。

大眼金枪鱼生活在热带和亚热带海域，是继蓝鳍金枪鱼之后刺身市场第二大重要的金枪鱼品种。其肥美、深红色的鱼肉深受寿司师傅的青睐。大眼金枪鱼有鲜鱼和冷冻鱼两种形式。

大理石鲤鱼是一种原产于东亚的大型淡水鱼，以滤食方式摄食水中的浮游生物。其肉质洁白，在亚洲和东欧地区常被鲜食。目前也有人工养殖。

黑鳕鱼原产于西非海域。其肉质洁白细嫩，味道清淡，作为欧洲鳕鱼的廉价替代品销售。黑鳕鱼以冷冻鱼片的形式在国际市场上交易。

墨角藻是一种常见的褐藻，生长于北大西洋的岩石海岸，其特征是成对的气囊。它被用作膳食补充剂、化妆品和肥料。墨角藻以干品和提取物的形式出售。

蓝蟹是美国大西洋沿岸和墨西哥湾地区一种重要的经济甲壳类动物。其肉质鲜甜嫩滑，以蟹肉、软壳蟹和罐头食品的形式销售。蓝蟹有鲜蟹、巴氏杀菌蟹和冷冻蟹三种销售形式。

蓝鳕是一种产自东北大西洋的深海鱼，与鳕鱼是近亲。其肉质洁白紧实，经盐渍和风干后出口到南欧。蓝鳕通常以冷冻干鱼的形式进行交易。

蓝鲨是一种分布广泛的远洋鲨鱼，体色呈醒目的蓝色。在一些国家，人们食用蓝鲨肉，并捕捞其鱼翅用于制作鱼翅汤。国​​际物种保护协定正日益规范蓝鲨贸易。

蓝鳕是一种小型深海鱼，产于东北大西洋。它主要被加工成鱼粉、鱼油和鱼糜，但也作为食用鱼进行交易。重要的渔场位于不列颠群岛以西和法罗群岛附近。

大西洋蓝鳍金枪鱼，又称红金枪鱼，是所有金枪鱼品种中体型最大、价值最高的。其深红色的大理石纹鱼肉在日本拍卖会上屡创高价。蓝鳍金枪鱼鲜鱼和冷冻鱼均有交易，主要用于刺身市场。由于过度捕捞，其捕捞受到严格管制。

蓝鱼是一种凶猛的掠食性鱼类，分布于大西洋、地中海和黑海。其肉质紧实，呈深褐色，富含脂肪，常以烤、炸、熏等方式烹饪出售。蓝鱼有新鲜和冷冻两种形式。

蓝口鱼是一种小型深海鱼，体色呈红色，分布于东北大西洋和地中海。其肉质鲜嫩，在南欧被视为珍贵的食用鱼。蓝口鱼有鲜鱼和冷冻鱼两种销售形式。

黄尾鰤是一种体型较小、体色银白的群游性鱼类，原产于地中海和东大西洋。其肉质鲜嫩，常用于南欧菜肴的烧烤或油炸烹饪。当地市场也出售新鲜的黄尾鰤。

鲣鱼是一种中等体型的掠食性鱼类，外形类似鲭鱼，分布于大西洋和地中海。其肉质紧实，呈深色，新鲜烤制后或制成罐头出售。鲣鱼干也可用作鲣鱼干的替代品。

鳊鱼是欧洲湖泊和河流中广泛分布的淡水鱼。它的鱼肉呈白色，多刺，但在东欧历来备受推崇。在当地市场上，鳊鱼既有鲜鱼也有熏鱼出售。

大菱鲆是产自东北大西洋和地中海的优质比目鱼。其肉质洁白细嫩，与岩大菱鲆相似，适合精致料理。大菱鲆以整鱼或鱼片的形式新鲜出售。

溪鳟原产于北美，现在欧洲也有养殖。它的肉质呈粉橙色，味道清淡鲜嫩，非常适合熏制和油炸。溪鳟既有鲜鱼也有熏鱼出售。

食用蟹是欧洲最重要的商业捕捞甲壳类动物。其棕色的甲壳肉和白色的蟹钳肉都备受推崇。食用蟹以活蟹、熟蟹和冷冻蟹的形式进行交易，主要产自北海和大西洋。

北海虾是一种产自瓦登海和北海的小型虾类。在德国北部，它被称为螃蟹，可以鲜食、熟食或去壳出售。它是沿海虾类渔业的关键物种。

褐鳟是一种珍贵的淡水鳟鱼，常见于欧洲的河流和小溪中。它肉质鲜嫩，香气浓郁，深受垂钓者和当地餐馆的喜爱。褐鳟既有鲜食也有熏制，通常来自可持续养殖的水产区。

江鳕是鳕鱼科中唯一的淡水鱼，生活在欧洲和北亚的寒冷河流和湖泊中。其肉质鲜嫩洁白，肝脏在斯堪的纳维亚半岛和俄罗斯备受推崇。江鳕通常以鲜鱼形式出售。

鲳鱼是一种小型沿海鱼类，产于东北大西洋。它栖息于潮间带和近岸水域，偶尔作为兼捕渔获物出售。其肉质柔软，可鲜食或熏制出售。

南非和纳米比亚沿海海域出产的南非无须鳕，肉质洁白细嫩，味道清淡，非常适合煎炸和烘烤。这种鳕鱼以冷冻鱼片和整条的形式在国际市场上交易。

毛鳞鱼是一种生活在北极和亚北极水域的小型群游鱼类。它主要因其鱼卵（鱼籽）而受到重视，鱼卵常用于制作寿司。此外，毛鳞鱼还可加工成鱼粉和鱼油。

天竺鲷是小型热带珊瑚礁鱼类，分布于印度洋-太平洋和大西洋。某些品种在当地市场作为食用鱼出售。它们肉质鲜嫩，呈白色，味道清淡。

虾是国际上对真虾下目小型至中型对虾的统称。它们在世界各地均有野生捕捞，并在水产养殖中广泛养殖。虾的销售形式多种多样，包括鲜虾、冷冻虾、熟虾和去壳虾等。

鲤鱼是世界上最古老的养殖鱼类之一，在中欧和东欧有着悠久的烹饪传统。其肉质紧实，略带甜味，既可鲜食也可活鱼出售，至今仍是传统的节日佳肴。

砗磲是一种产自地中海和东大西洋的高品质维纳斯蛤蜊。其肉质鲜嫩，香气浓郁，在意大利和伊比利亚半岛的烹饪中被称为“冯戈拉”（vongola），备受推崇。砗磲通常以鲜活形式出售，价格不菲。

鲶鱼是一类数量庞大的淡水和咸淡水鱼类，在世界各地均有养殖。它们肉质洁白鲜嫩，用途广泛，尤其在美国和亚洲广受欢迎。鲶鱼以鲜鱼片和冷冻鱼片两种形式出售。

欧洲鲶鱼，又称欧洲白鲶，是欧洲最大的淡水鱼，体长可超过两米。其肉质紧实洁白，在东欧和中欧广受欢迎。欧洲白鲶鱼既有鲜鱼也有冷冻鱼出售，来源包括野生捕捞和水产养殖。

狼鱼，又名岩鳅，是一种生活在北大西洋的深海鱼类，牙齿锋利有力。其肉质紧实洁白，味道清淡，几乎没有鱼刺，常被制成鱼片或熏制食用。狼鱼有鲜鱼和冷冻鱼两种销售方式。

帝王鲑，又称奇努克鲑，是太平洋中体型最大的鲑鱼，被视为顶级野生鲑鱼。其肥美鲜嫩的鱼肉尤其受到美食家的青睐。帝王鲑以鲜鱼、冷冻鱼和烟熏鱼的形式出售，价格不菲。

军曹鱼是一种大型热带掠食性鱼类，养殖数量日益增多。其肉质紧实洁白，口感如奶油般细腻，非常适合烧烤和制作刺身。军曹鱼有鲜鱼和冷冻鱼两种销售方式。

鸟蛤是一种产自欧洲沿海的小型贝类。它肉质鲜嫩，略带甜味，常用于地中海菜肴和西班牙海鲜饭中。鸟蛤有新鲜、冷冻和罐装三种形式出售。

鳕鱼是世界上最重要的食用鱼之一，分布于整个北大西洋。其肉质洁白，味道清淡，用途极其广泛——可以鲜食，也可以制成干鳕鱼、盐渍鳕鱼或冷冻鱼片。它是许多传统菜肴的基础食材，例如炸鱼薯条和鳕鱼干。

银鲑原产于北太平洋，以其肉质鲜嫩细腻而闻名。它是继帝王鲑之后，太平洋鲑鱼中最受欢迎的商业品种之一。银鲑以鲜鱼、冷冻鱼和烟熏鱼的形式出售，来源包括野生捕捞和越来越多的水产养殖。

锯鳐是一种体型较小、色彩鲜艳的海鱼，分布于地中海和东大西洋。其肉质鲜嫩洁白，是地中海美食的珍贵食材。在鱼市上，锯鳐通常以鲜鱼形式出售。

欧洲康吉鳗是一种体型较大的康吉鳗，原产于东大西洋和地中海。其肉质紧实洁白，常用于伊比利亚半岛和意大利的炖菜和烧烤菜肴中。欧洲康吉鳗有鲜鱼和冷冻鱼两种销售方式。

宝石鲈是一种原产于印度洋-太平洋地区的色彩艳丽的雀鲷，身上布满鲜艳的红色斑点。它肉质细嫩洁白，在亚洲料理中备受推崇。在高端食品行业，宝石鲈通常以鲜活的形式出售。

小龙虾涵盖多种短尾甲壳类动物，它们在世界各地的海洋和沿海水域均有捕捞。小龙虾肉质鲜甜嫩滑，深受许多菜系爱好者的喜爱，从欧洲的食用蟹到亚洲的梭子蟹，都离不开它们的身影。小龙虾的销售形式多种多样，包括鲜活的、熟的和冷冻的。

欧洲小龙虾是欧洲最大的本土淡水甲壳类动物。其鲜嫩的尾部肉是高级料理中的珍馐。由于野生种群日益稀少，欧洲小龙虾越来越多地通过养殖方式出售，目前主要以活体和冷冻两种形式销售。

鲫鱼是一种对饲养要求不高的淡水鱼，原产于欧洲的静水水域。其肉质洁白多刺，在东欧地区有着悠久的食用历史。这种鱼在当地市场以鲜鱼形式出售。

鳕鱼是一种来自北大西洋的深海鱼，与鳕鱼同属一科。其肉质洁白紧实，在斯堪的纳维亚半岛和南欧备受推崇。鳕鱼有鲜鱼、盐渍鱼和干鱼三种销售形式。

乌贼是一种头足类动物，分布于东大西洋和地中海，体型宽阔呈椭圆形。其肉质细嫩洁白，在地中海和亚洲菜肴中用途广泛。乌贼肉可以鲜食、冷冻，也可以制成墨鱼汁出售。

鲽鱼是一种小型比目鱼，产于东北大西洋和北海。它肉质细嫩洁白，味道清淡，价格低廉，是鲽鱼的经济实惠替代品。鲽鱼有鲜鱼和冷冻鱼两种销售方式。

欧鳊（也称多瑙河鲑鱼）是欧洲最大的淡水鲑鱼，生活在多瑙河流域。其肉质呈粉红色，类似鲑鱼肉，十分珍贵，价格昂贵。由于数量稀少，目前市场上仅销售养殖的欧鳊。

深海扇贝是产自北美沿岸西北大西洋的大型扇贝。其肉质鲜美、味道浓郁，在世界各地的高级餐厅中备受青睐。深海扇贝通常以冷冻去壳扇贝肉的形式进行国际贸易。

深海虾，又称北极虾，是一种生活在北大西洋和北极的小型冷水虾。其肉质鲜甜嫩滑，常用于制作沙拉虾和鸡尾酒虾。深海虾通常以熟制、去壳冷冻的形式出售。

底栖鱼类是指生活在海底或海底附近的可食用鱼类的统称，包括鳕鱼、鲽鱼、鳎鱼以及许多其他具有重要商业价值的鱼类。它们以鲜鱼、冷冻鱼和加工鱼的形式在世界各地进行交易。

鲷鱼（Dentex）是鲷科的一种优质掠食性鱼类，原产于地中海和东大西洋。其肉质紧实洁白，在地中海美食中被视为上等鱼类。鲷鱼鲜食销售，养殖产品也日益增多。

海杏仁是一种产自东北大西洋和地中海的圆形贻贝，外壳坚硬。其肉质紧实，带有坚果风味，在伊比利亚半岛和法国菜肴中备受推崇。海杏仁有鲜食和罐装两种形式。

红藻是一种生长在北大西洋岩石海岸的可食用红藻。在爱尔兰和斯堪的纳维亚半岛，它传统上被用作零食和调味料。红藻有干制、片状和新鲜三种形式出售。

珍宝螯虾是北美太平洋沿岸一种重要的经济甲壳类动物。其肉质鲜甜嫩滑，在美国和加拿大备受推崇。珍宝螯虾以活虾、鲜虾和冷冻虾的形式进行交易。

欧洲鳗是一种优质食用鱼，分布于欧洲的河流、湖泊和沿海水域。它以鲜鱼、熏鱼和罐头的形式出售，在许多欧洲菜系中被视为珍馐。由于种群数量急剧下降，其贸易受到严格管制。

油鱼，又称海油鱼，是一种深海鱼，肉质肥美，口感如奶油般柔嫩。由于其蜡酯含量高，在一些国家销售时会贴有警告标签。油鱼通常以冷冻鱼片或鱼排的形式出售。

比目鱼是一种原产于东北大西洋和波罗的海的扁平鱼类。它肉质细嫩，呈白色，味道清淡，适合煎炸和清蒸。比目鱼以整鱼或鱼片的形式鲜售或冷冻出售。

鲣鱼是金枪鱼的近亲，体型较小，生活在热带海域，分布于大西洋、印度洋和太平洋。其肉质紧实，呈深色，主要在亚洲食用，可鲜食或晒干。鲣鱼有鲜食和冷冻两种销售方式。

针鱼是一种体型细长、游速很快的海洋鱼类，拥有醒目的绿色鱼骨。它分布于东北大西洋和地中海，通常在初夏捕捞。其肉质紧实，可鲜食或熏制。

巨型石斑鱼是珊瑚礁中体型最大的硬骨鱼，体重可达数百公斤。其肉质紧实鲜嫩，在亚洲尤其受推崇。在高端食品行业，它以鲜活形式出售。

金头鲷，又称金头鲷，是地中海最受欢迎的鱼类之一。它肉质洁白鲜嫩，非常适合烧烤和烘烤。这种鱼养殖量很大，以整鱼或鱼片的形式新鲜出售。

海蓬子，又名海芦笋或海角菜，是一种生长在沿海盐沼的喜盐植物。它既可作为蔬菜食用，也常用于高级餐饮的装饰。海蓬子有鲜食和盐水浸泡两种形式。

康吉鳗是体型较大的蛇形海鱼，分布于大西洋和地中海。其肉质紧实洁白，在地中海和伊比利亚半岛的烹饪中备受推崇。康吉鳗以鲜鱼和冷冻鱼的形式出售，主要为野生捕捞。

金鳟是一种体色艳丽、带有金色光泽的养殖虹鳟品种。其肉质鲜嫩，口感与普通鳟鱼相似。金鳟主要以鲜鱼和熏鱼的形式出售，产自水产养殖场。

鹅颈藤壶，又称鹅颈藤壶，生长于东北大西洋的岩石海岸。其肉质柔软，咸鲜浓郁，是葡萄牙和西班牙的昂贵珍馐。它们鲜活出售，价格不菲。

草鱼是一种原产于东亚的大型淡水鱼，在世界各地的池塘中被广泛用于控制水草。其肉质洁白鲜嫩，尤其在亚洲和东欧地区以鲜鱼为主。草鱼的养殖方式包括水产养殖和池塘养殖。

茴鱼是鲑科鱼类栖息的珍贵淡水鱼，其背鳍形似帆状，极具特色。茴鱼肉质细嫩洁白，带有淡淡的百里香香气，在阿尔卑斯山美食中备受推崇。茴鱼以鲜鱼为主，大多为野生捕捞。

琥珀鱼，又称大琥珀鱼，是亚热带水域的一种大型掠食性鱼类。其肉质紧实，略带粉红色，在日本料理中被称为“鰤鱼”。琥珀鱼有鲜鱼和冷冻鱼两种销售方式，其中养殖琥珀鱼的产量日益增多。

长吻鱼是一种小型有毒的底栖鱼类，分布于东北大西洋和地中海。尽管它身上有毒刺，但其洁白细嫩的鱼肉在地中海美食中却备受推崇。这种鱼在鱼市上以鲜鱼出售。

绿唇贻贝原产于新西兰，以其硕大鲜嫩的肉质而闻名于世。它采用可持续水产养殖方式养殖，并以半壳冷冻出口。在烹饪界，它被誉为新西兰贻贝。

大西洋大比目鱼生活在北大西洋和北极的深冷水域。其肉质紧实多油，尤其适合制作熏制产品和生鱼片。这种鱼在国际上以冷冻和熏制两种形式进行贸易。

长尾鳕是一种生活在北大西洋的深海鱼，头部较大，体型细长呈锥形。其肉质洁白鲜嫩，主要以鱼片的形式销往南欧，通常以冷冻形式出售。

灰鲻鱼是一种分布于世界各地的沿海鱼类，生活在咸淡水交界处和海水中。其肉质紧实，鲜食出售；鱼卵（称为博塔加）则是一种昂贵的珍馐。灰鲻鱼也常被用于水产养殖。

石斑鱼是体型较大、体格健壮的雀鲷，生活在热带和亚热带海域。它们肉质紧实鲜嫩，在亚洲和加勒比海地区备受推崇，常在市场上以活鱼形式出售。石斑鱼的交易形式包括鲜鱼、活鱼和冷冻鱼。

鲂鱼是一种生活在东北大西洋和地中海的独特底栖鱼类，拥有鳍状感觉器官。其肉质紧实洁白，非常适合用来煲汤炖菜。当地鱼市均有新鲜鲂鱼出售。

黑线鳕是北大西洋一种重要的鳕鱼类，其特征是胸鳍后方有一个明显的黑点。它肉质洁白细嫩，味道比鳕鱼更淡，常被熏制成熏鱼。黑线鳕有鲜鱼、冷冻鱼和熏鱼三种形式出售。

欧洲无须鳕是南欧最重要的食用鱼类之一，分布于东大西洋和地中海。其肉质洁白细嫩，脂肪含量低，用途广泛。欧洲无须鳕有鲜鱼、冷冻鱼和盐渍鱼三种形式，在西班牙和葡萄牙尤其受欢迎。

大比目鱼是世界上最大的扁平鱼，原产于北大西洋。它肉质洁白细腻，脂肪含量丰富，被视为优质产品。大比目鱼有鲜鱼、冷冻鱼和烟熏鱼三种形式出售。

鲱鱼是欧洲最具经济价值的鱼类之一，分布于北大西洋和波罗的海。其肥美的鱼肉可以鲜食、腌制、熏制和罐装出售，是欧洲渔业的主要原料。

霍基鱼是一种产自新西兰和南美洲附近海域的深海鱼。它肉质洁白细嫩，可加工成鱼片和鱼条。霍基鱼是新西兰最重要的出口鱼类之一，冷冻后销往世界各地。

竹荚鱼，又称杂种竹荚鱼，是一种群居鱼类，分布于东大西洋和地中海。其肉质紧实，呈深色，在南欧地区常被鲜食、晒干或制成罐头。竹荚鱼也是工业捕捞的重要对象。

洪堡鱿鱼是产自东太平洋的一种大型鱿鱼。其肉质紧实洁白，可加工成鱿鱼圈、鱿鱼排和鱿鱼糜。它以冷冻形式大量销往世界各地。

多宝鱼（也称约翰多宝鱼）是一种独特的扁平鱼，两侧各有一个深色斑点。它肉质鲜嫩洁白，是法国料理中的珍馐。多宝鱼通常以鲜鱼的形式出售，既有整条出售，也有鱼片出售。

帝王蟹，又称堪察加蟹，是世界上体型最大、价值最高的甲壳类动物之一。它粗壮的蟹腿能产出鲜嫩甜美的蟹肉，被视为奢侈品。帝王蟹以冷冻和活蟹两种形式在国际上进行交易。

王鲭是西班牙鲭鱼中体型最大的品种，分布于西大西洋。其肉质紧实肥美，非常适合烧烤和烟熏。王鲭以鲜鱼和冷冻鱼排、鱼片的形式出售。

帝王鱼是一种珍贵的食用鱼，产自南非沿岸东南大西洋的深海。它肉质紧实洁白，鲜嫩多汁，非常适合煎炸和烧烤。帝王鱼以冷冻鱼片的形式在国际上进行交易。

磷虾是生活在南极海域的小型甲壳类动物，外形类似虾。它们被加工成鱼饲料、营养补充剂和磷虾油。为了保护南极生态系统，磷虾贸易受到国际监管。

大口黑鲈是北美洲一种广受欢迎的垂钓鱼类和食用鱼，现已引入欧洲。其肉质洁白鲜嫩，常以鲜鱼形式出售。这种鱼主要用于休闲垂钓，并且越来越多地被用于水产养殖。

红鲽是一种产自东北大西洋的小型、肉质鲜嫩的比目鱼。其肉质鲜嫩，略带甜味，被认为是比目鱼中的上品，在美食界备受推崇。红鲽通常以整鱼或鱼片的形式新鲜出售。

沙鳗是一种体型较小、外形似鳗的群游性鱼类，分布于东北大西洋和北海。它主要被加工成鱼粉和鱼油，也是海鸟的重要食物来源。沙鳗是商业捕捞的鱼类。

鳕鱼是一种生活在北大西洋的大型深海鱼，体型细长。其肉质洁白紧实，非常适合晒干、腌制和油炸。鳕鱼以鲜鱼、腌鱼和干鱼的形式出售，主要销往斯堪的纳维亚半岛和南欧。

欧洲龙虾是欧洲渔业中最有价值的甲壳类动物。其肉质鲜嫩，略带甜味，是高级餐厅的珍馐。欧洲龙虾以活体、熟食和冷冻的形式进行交易，且全部来自野生捕捞。

鲭鱼是一种多脂群游鱼类，分布于北大西洋和北海。其肉质紧实，呈深色，富含ω-3脂肪酸，以鲜鱼、熏鱼和罐头等形式出售。它是欧洲最重要的远洋鱼类之一。

鲯鳅（Mahi-mahi），又名金枪鱼，是一种生活在热带和亚热带海域的色彩艳丽的掠食性鱼类。其肉质紧实精瘦，味道清淡，非常适合烧烤。鲯鳅以鱼片和鱼排的形式鲜售或冷冻出售。

蓝枪鱼是海洋中体型最大、速度最快的掠食性鱼类之一。其肉质紧实精瘦，在日本是制作生鱼片的热门食材。蓝枪鱼以鲜鱼和冷冻鱼两种形式出售，主要作为延绳钓渔业的兼捕渔获物。

石首鱼是一种大型掠食性鱼类，分布于东大西洋和地中海。其肉质紧实洁白，非常适合烧烤和煎炸。石首鱼的养殖产量日益增多，通常以鲜鱼或冰鲜的形式出售。

虱目鱼是一种热带淡水和咸淡水鱼类，在东南亚和太平洋地区大规模养殖。其肉质洁白鲜嫩，是菲律宾的国鱼。虱目鱼有鲜鱼和冷冻鱼两种销售方式。

鮟鱇鱼，又称安康鱼，是一种生活在东北大西洋和地中海的底栖鱼类。它肉质紧实、洁白无骨，口感类似龙虾肉，在美食界备受推崇。鮟鱇鱼通常以鱼片和鱼尾的形式新鲜出售。

贻贝是海鲜中种类最繁多的类群之一，全球范围内包含数千个品种。从蓝贻贝、蛤蜊到扇贝，它们都提供鲜嫩营养的肉质。贻贝的销售形式多种多样，包括鲜活的、冷冻的和罐装的。

贻贝是全球养殖最广泛的贝类之一。它们肉质鲜嫩，呈橙色，价格低廉且用途广泛——无论是制作贻贝菜肴、西班牙海鲜饭，还是腌制食用，都非常美味。贻贝有鲜活的、新鲜的、冷冻的和罐装的等多种形式出售。

尼罗河鲈鱼原产于东非湖泊，在乌干达、肯尼亚和坦桑尼亚均有商业捕捞。其肉质洁白鲜嫩，以冷冻鱼片的形式出口到欧洲及其他市场。它是东非最重要的出口鱼类之一。

北海虾是煮熟去壳的北海虾的商品名。它们是德国北部沿海地区的特产，可以鲜食、去壳或做成沙拉出售。虾类捕捞是北海沿岸的传统产业。

挪威龙虾，又称海螯虾，是产自东北大西洋和地中海的高品质甲壳类动物。其鲜甜嫩滑的尾肉在意大利和西班牙菜肴中尤为受欢迎。挪威龙虾有鲜虾、冷冻虾和尾肉三种销售形式。

海带是一种生长在北大西洋岩石海岸的大叶褐藻。它可用作食物、化妆品原料，也是藻酸盐的来源。海带既有鲜品也有干品出售。

普通章鱼是一种生活在地中海和东大西洋的聪明头足类动物。它的肉质紧实，在地中海菜肴中常被烤制、炖煮或做成沙拉。普通章鱼有新鲜和冷冻两种销售方式。

野生鲑鱼包括太平洋野生捕捞的鲑鱼品种，例如帝王鲑、红鲑和银鲑。它们肉质紧实，色泽鲜艳，口感与养殖鲑鱼截然不同。野生鲑鱼以鲜鱼、冷冻鱼和烟熏鱼的形式作为优质产品出售。

月亮鱼，又称帝王鲑，是一种体型较大的圆盘状深海鱼，生活在热带和温带海域。其粉红色、肥美的鱼肉常被用作高级餐厅的牛排。月亮鱼通常以鲜鱼形式出售，大多作为副渔获物。

帝王鲈是一种生活在大西洋、印度洋和太平洋的长寿深海鱼类。它肉质鲜嫩，呈橙红色，味道清淡。帝王鲈通常以冷冻鱼片的形式出售，但由于过度捕捞，其种群数量正面临严峻挑战。

牡蛎是最知名的贝类之一，世界各地都有养殖。常见的品种包括欧洲牡蛎和太平洋牡蛎。牡蛎以鲜活、新鲜和冷冻的形式出售，尤其受到高档餐厅的青睐。

太平洋鳕鱼产自北太平洋，是大西洋鳕鱼的重要替代品。其肉质洁白细嫩，可加工成鱼片和咸鱼。冷冻和咸制太平洋鳕鱼均在国际市场上交易。

太平洋鲽鱼是北太平洋的一种比目鱼，主要捕捞于阿拉斯加和加拿大沿海。其肉质洁白鲜嫩，以冷冻鱼片的形式在国际上交易。它是太平洋地区最常见的比目鱼品种之一。

太平洋无须鳕产自北美沿岸的东北太平洋。其肉质洁白细嫩，以冷冻鱼片的形式在国际上进行贸易。它是美国底拖网渔业中最重要的鱼类之一。

太平洋鲱鱼分布于整个北太平洋，是重要的商业捕捞鱼类。其肥美的鱼肉和鱼卵（kazunoko）在日本尤其受欢迎。太平洋鲱鱼以鲜鱼、盐渍鱼和鱼卵的形式进行交易。

太平洋沙丁鱼是一种小型群游鱼类，生活在东太平洋。其肥美的鱼肉可鲜食、罐装或加工成鱼粉。它是美国西海岸远洋渔业中的重要鱼类。

巴沙鱼是一种原产于东南亚的淡水鲶鱼，在越南有大规模养殖。其肉质洁白鲜嫩，价格低廉，以冷冻鱼片的形式出口到世界各地。它是欧洲零售市场最畅销的养殖鱼类之一。

鹦嘴鱼是生活在热带海域的色彩艳丽的珊瑚礁鱼类，因其喙状的牙齿而得名。它们肉质洁白鲜嫩，在加勒比海、亚洲和大洋洲均有食用。当地市场也出售新鲜的鹦嘴鱼。

笠螺是一种小型海螺，生活在大西洋潮间带的岩石上。它肉质坚韧，香气浓郁，在葡萄牙和亚速尔群岛的菜肴中常被用作开胃菜。笠螺通常以新鲜状态出售。

欧洲鲈鱼是欧洲最常见的淡水鱼之一，也是一种很受欢迎的食用鱼。它肉质洁白精瘦，味道清淡，适合煎炸和清蒸。欧洲鲈鱼既有鲜鱼出售，也有鱼片出售。

梭鱼是欧洲淡水的一种大型掠食性鱼类。其肉质洁白精瘦，紧实，适合制作鱼丸和鱼肉饺子。梭鱼以鲜鱼和冷冻鱼的形式出售，主要来自野生捕捞和水产养殖。

梭鲈是欧洲最优质的淡水鱼之一，分布于中欧和东欧的河流和湖泊中。其肉质洁白，几乎无骨，口感紧实鲜嫩，是精致料理的理想之选。梭鲈有鲜鱼和冷冻鱼片两种销售形式。

鲽鱼是北欧和西欧最受欢迎的比目鱼之一。它肉质洁白细嫩，味道清淡，尤其适合煎炸。鲽鱼以整鱼或鱼片的形式鲜售或冷冻出售，主要产自北海渔场。

狭鳕是一种产自东北大西洋的鳕鱼，肉质紧实，略呈灰白色。它被宣传为鳕鱼的可持续替代品，非常适合油炸和制作炸鱼薯条。狭鳕以鱼片的形式出售，既有鲜鱼片，也有冷冻鱼片。

法国鳕鱼是一种体型较小的鳕鱼，产于东北大西洋和地中海。其肉质洁白细嫩，在南欧和法国常被鲜食，并在当地鱼市交易。

篮子鱼（学名：Siganus）是原产于印度洋-太平洋的草食性珊瑚礁鱼类，正通过苏伊士运河向地中海扩散。它们肉质鲜嫩，呈白色，是中东和亚洲菜肴中的常见食材。篮子鱼通常以鲜鱼形式出售。

鳐鱼是软骨鱼，体型扁平，胸鳍宽阔，分布于世界各大洋。它们的鳍翅肉质鲜嫩，略带甜味，是欧洲美食的佳肴。鳐鱼以鲜鱼翅或鱼片的形式出售，也可冷冻保存。

刀蛤是一种细长的贻贝，生活在欧洲沿岸的沙质海底。它们肉质鲜嫩甘甜，是西班牙和葡萄牙菜肴中常见的佐餐小吃。刀蛤有新鲜和冷冻两种销售方式。

红鲻鱼是地中海地区一种备受推崇的食用鱼，其独特的红色鱼身令人印象深刻。红鲻鱼肉质鲜嫩，香气浓郁，自古以来就被视为美味佳肴。在南欧的鱼市上，新鲜的红鲻鱼随处可见。

红鲷鱼是产自西大西洋和​​墨西哥湾的一种优质雀鲷。其肉质紧实，味道鲜甜，深受美国和加勒比海地区美食的喜爱。红鲷鱼以整鱼和鱼片的形式鲜售或冷冻出售。

红鱼是一种生活在北大西洋的长寿深海鱼，体色呈独特的红色。其肉质紧实鲜嫩，在德国以熏鱼和鱼片的形式广受欢迎。红鱼有鲜鱼、冷冻鱼和熏鱼三种形式出售。

欧洲鲫鱼是一种广泛分布于欧洲湖泊和河流的淡水鱼。其肉质洁白多刺，主要以熏制或油炸的方式食用，尤其在东欧地区。在当地市场上，新鲜的和熏制的欧洲鲫鱼均有出售。

岩胆是地中海的一种海胆，其橙色的卵被视为珍贵的美味。在地中海和日本料理中，岩胆通常生吃或稍加加工后食用。岩胆通常以鲜活的形式出售。

圆虾虎鱼是一种原产于黑海的小型底栖鱼类，已在欧洲水域作为入侵物种扩散。它正越来越多地被作为一种可持续食用鱼推向市场。其肉质紧实，适合煎炸。

红眼鱼是欧洲静水水域常见的淡水鱼，以其标志性的红色鱼鳍而闻名。其肉质洁白，在东欧地区既可鲜食也可熏制，并在区域市场上交易。

蜡嘴鲟，又称俄罗斯鲟，是水产养殖中最重要的鱼子酱生产者之一。其肉质鲜嫩，可鲜食或熏制，鱼子酱则以“奥西特拉”之名销往世界各地。

黑鳕鱼，又称银鳕，是北太平洋的一种深海鱼。其肉质洁白细腻，脂肪含量高，是日本料理中的珍馐，被称为银鳕鱼肉。银鳕鱼有鲜鱼、冷冻鱼和烟熏鱼三种加工形式。

旗鱼是海洋中游速最快的鱼类之一，其背鳍形似船帆，极具特色。旗鱼肉质紧实鲜嫩，常用于亚洲料理。旗鱼以鲜鱼和冷冻鱼两种形式出售，大多作为副渔获物。

黑线鳕，又称煤鱼，是一种产于北大西洋的类似鳕鱼的鱼类。其肉质呈灰白色，紧实，常被用来制作鲑鱼替代品、鱼片和鱼条。它是德国渔业中最重要的鱼类之一。

大西洋鲑鱼是世界上最重要的养殖鱼类，也是最重要的食用鱼类之一。其橙粉色的鱼肉富含脂肪，用途广泛——可生食、熏制、烧烤或罐装。挪威、苏格兰、智利和加拿大均有大规模养殖大西洋鲑鱼。

虹鳟鱼是一种体型较大的虹鳟鱼，其橙粉色的鱼肉因特殊的饲料而呈现出类似鲑鱼的颜色。它通过水产养殖进行养殖，并作为价格更低廉的鲑鱼替代品销售。虹鳟鱼以鲜鱼、烟熏鱼和鱼片的形式出售。

软壳蛤是一种生活在北大西洋沙质海底的大型蛤蜊。其肉质紧实，常用于制作浓汤、汤类和油炸菜肴，尤其在北美地区。软壳蛤有新鲜、冷冻和罐装三种形式出售。

银鱼是产于地中​​海和东大西洋的小型银色群游鱼类。它们肉质鲜嫩，油炸后在南欧被用作零食和开胃菜。银鱼有新鲜和冷冻两种销售方式。

沙丁鱼是一种小型、多脂的群游性鱼类，原产于东大西洋和地中海。其肉质鲜美，常以烤制、油浸罐装或烟熏等形式出售。它是葡萄牙和西班牙菜肴中最重要的鱼类之一。

扇贝是备受追捧的贝类之一，肉质紧实，带有坚果般的甜味。它产于东北大西洋，既有野生捕捞，也有养殖。扇贝以鲜、冷冻和去壳三种形式出售。

蝎子鱼是地中海和东大西洋特有的岩鱼。它肉质紧实洁白，在地中海美食中广受欢迎，尤其适合用于制作马赛鱼汤。当地鱼市均有新鲜蝎子鱼出售。

欧洲鲈鱼，又称白鲈，是地中海地区最受欢迎的美味佳肴之一。它肉质细嫩洁白，非常适合烧烤和盐焗。欧洲鲈鱼养殖广泛，鲜鱼也经常出售。

鲷鱼是一类分布于地中海、东大西洋和热带海域的食用鱼类，种类繁多。金头鲷、齿鲷和条纹鲷等品种在地中海美食中非常受欢迎。它们以鲜鱼和冷冻鱼的形式出售，其中养殖鱼的产量日益增多。

海参是生活在海底的蠕虫状海洋动物，在亚洲被视为珍馐。它们被晒干、烹煮后作为高档食品食用，主要流行于中国和东南亚地区。海参有干制、冷冻和新鲜三种形式。

海胆是带刺的海洋动物，其橙色的卵在地中海和日本料理中被视为珍馐。像岩胆这样的海胆品种，其卵是制作寿司的必备食材。它们通常以鲜活状态出售，价格不菲。

美洲鲱是一种大型洄游性鱼类，属于鲱科，分布于东大西洋和地中海。其肉质鲜嫩多刺，历史上备受推崇。美洲鲱鲜食和熏制后均有销售，但由于栖息地丧失，如今已十分稀少。

鲨鱼在全球范围内包含数百个物种，其中一些因食用而被商业捕捞。它们肉质紧实洁白，鲜食和熏制后均有销售，鱼鳍在亚洲尤其受欢迎。物种保护工作正日益规范鲨鱼贸易。

褐虾是产自北大西洋和北海的小型冷水虾。它们以鲜虾、熟虾和冷冻虾的形式出售。虾蟹捕捞是欧洲最重要的沿海渔业之一。

鲢鱼是一种原产于东亚的大型淡水鱼，以浮游植物为食，属于滤食性动物。亚洲和东欧地区广泛养殖鲢鱼，并以鲜鱼形式食用。它是全球养殖面积最广的鱼类之一。

鲣鱼，又称鲣鱼，是世界上捕捞量最大的金枪鱼品种。其肉质紧实，呈深色，主要用于制作罐头金枪鱼，晒干后则制成鲣鱼干。鲣鱼的冷冻和罐装交易量都非常巨大。

Skrei是挪威语中冬季鳕鱼的名称，这种鳕鱼会洄游到罗弗敦群岛产卵。其肉质尤其紧实精瘦，是优质的时令产品，每年一月至四月供应。Skrei鳕鱼以整鱼和鱼片两种形式新鲜出售。

猫鲨是一种小型鲨鱼，分布于东北大西洋和地中海。在南欧部分地区，人们食用猫鲨肉，并将其作为岩鲑鱼出售。猫鲨肉有鲜食和冷冻两种形式。

胡瓜鱼是一种小型淡水鱼，生活在北欧的河流和沿海水域，闻起来像黄瓜。它既可以鲜食，也可以油炸，是当地的特色美食，尤其是在易北河沿岸和波罗的海沿岸地区。

星鲨是一种小型鲨鱼，分布于东北大西洋和地中海。其肉质洁白无骨，在南欧备受推崇，常裹上面包屑油炸食用。星鲨有鲜食和冷冻两种形式。

雪蟹是产自北大西洋和北太平洋寒冷海域的高品质甲壳类动物。其肉质鲜嫩甘甜，被视为珍馐，尤其在北美和日本备受推崇。雪蟹通常以冷冻形式出售，包括蟹腿、蟹腿和蟹肉。

红鲑，又称红肉鲑，以其鲜亮的红色鱼肉而闻名，被认为是太平洋鲑鱼中最美味的品种之一。它主要产于阿拉斯加的野生环境中，并以鲜鱼、冷冻鱼、烟熏鱼和罐头鱼等形式出售。

多佛鲽鱼被认为是欧洲最优质的比目鱼之一。它肉质洁白细腻，带有淡淡的坚果香味，是法国料理的经典之作。新鲜的多佛鲽鱼以整鱼和鱼片的形式出售，价格不菲。

鲭鱼（学名：Scomberomorus）是生活在热带和亚热带水域的快速游动掠食性鱼类。它们肉质紧实，呈深色，味道鲜美，可烧烤、烟熏或制成鱼排食用。鲭鱼鲜鱼和冷冻鱼均在国际上进行贸易。

旗鱼是生活在热带和亚热带海域的体型细长、游速很快的远洋鱼类。它们肉质紧实洁白，常被餐厅做成牛排或刺身。旗鱼有鲜鱼和冷冻鱼两种形式，大多是延绳钓渔业的兼捕渔获物。

蜘蛛蟹是一种大型螃蟹，原产于东北大西洋和地中海。其肉质鲜甜嫩滑，是当地珍馐，尤其在法国和西班牙备受推崇。蜘蛛蟹有鲜活、新鲜和冷冻三种销售形式。

棘背角鲨是一种生活在北大西洋的小型鲨鱼，传统上用于欧洲烹饪。它的肉经过熏制后以“Schillerlocke”（熏角鲨）的名称出售。过度捕捞导致其种群数量急剧下降，贸易也受到限制。

Schillerlocke是德语中对棘背角鲨腹部熏制肉的商品名称。这种金黄色的熏制食品是德国北部的传统特产。由于棘背角鲨濒临灭绝，其供应量已急剧下降。

地中海龙虾是一种无脊椎的甲壳类动物，原产于地中海和东大西洋，没有螯。它的尾部肉质紧实，略带甜味，是地中海美食中的珍馐。鲜活的、冷冻的和活的龙虾都以高价出售。

鲱鱼是产于东北大西洋和波罗的海的小型多脂群游鱼类。其肉质鲜美，经熏制后以基尔鲱鱼的名义出售，并制成罐头。鲱鱼是波罗的海渔业的传统产品。

枪乌贼属（Loligo）的鱿鱼是行动迅速、体型细长的头足类动物，分布于所有温带和热带海域。它们肉质鲜嫩洁白，可加工成鱿鱼圈、鱿鱼管和整只鱿鱼。枪乌贼以鲜、冷冻和干制等形式在世界各地进行交易。

鱿鱼圈（Calamari）是枪乌贼属（Loligo）鱿鱼制品的商品名。鱿鱼圈和鱿鱼筒作为开胃菜和小吃，在世界各地广受欢迎。它们以新鲜、冷冻和预煮的形式出售，主要产自大西洋和太平洋。

海星鱼是一种产于北太平洋的比目鱼，其鳞片呈独特的星形。它的肉质洁白鲜嫩，通常以冷冻鱼片的形式出售。海星鱼主要分布于阿拉斯加沿岸和北美西海岸。

小鲟是欧洲体型最小的鲟鱼，人工养殖主要用于生产鱼子酱和鲜鱼。它肉质细嫩洁白，味道清淡，适合煎炸和熏制。小鲟以鲜鱼、熏鱼和鱼子酱的形式出售。

魟鱼是软骨鱼，尾部有一根长长的毒刺，分布于世界各地的热带和亚热带水域。它们的胸鳍肉质鲜嫩，在某些菜系中备受推崇。魟鱼通常以鲜鱼形式出售。

石蟹是生活在北太平洋和北大西洋寒冷海域的大型深海甲壳类动物。它们肉质肥美的蟹腿和蟹钳是餐饮业备受追捧的优质产品。石蟹以冷冻和活蟹两种形式在国际上进行贸易。

红鲻鱼是一种体型较小、备受推崇的鱼类，产自地中海和东大西洋。其肉质鲜嫩，香气浓郁，常用于地中海菜肴的烧烤和油炸烹饪。新鲜的红鲻鱼在鱼市有售。

条纹鲷是鲷科的一种海鱼，分布于地中海和东大西洋。其肉质洁白细嫩，在南欧菜肴中备受推崇。当地鱼市均有新鲜条纹鲷出售。

鲟鱼是一类古老的鱼类，以其珍贵的鱼子酱和紧实洁白的鱼肉而闻名。西伯利亚鲟和欧洲鲟等养殖品种在水产养殖中被生产，用于生产鱼子酱和鲜鱼。它们以鲜鱼、熏鱼和鱼子酱的形式出售。

糖海带是一种产自北大西洋的可食用褐藻，叶片宽大光滑，味道略甜。在北欧料理中，它被用作蔬菜、沙拉食材和零食。糖海带有新鲜、干燥和发酵等多种形式出售。

沙蛤属（Spisula）的蛤蜊是生活在北大西洋和北太平洋沙质海底的中型蛤蜊。它们肉质鲜嫩，常用于制作汤、浓汤和罐头食品。沙蛤有鲜装和冷冻装两种形式。

梭子蟹属（Portunus）的螃蟹是生活在热带和亚热带海域的快速掠食性甲壳类动物。它们的肉质鲜美，在亚洲料理中备受推崇，无论是鲜食还是清蒸都美味可口。梭子蟹有鲜活、活蟹和冷冻蟹三种销售形式。

剑鱼是一种大型深海鱼，其标志性特征是长着剑形喙。剑鱼肉质紧实，呈牛排状，非常适合烧烤。剑鱼以鲜鱼和冷冻鱼片的形式在国际上进行交易，产品包括鱼排和鱼片。

淡水白鲳是一种原产于亚马逊地区的大型淡水鱼，养殖数量日益增多。其肉质洁白紧实，带有独特的脂肪层，常被烤制后作为巴西烤肉（churrasco）食用。淡水白鲳有鲜鱼和冷冻鱼两种销售形式。

丁鱥是一种体格健壮的淡水鱼，产于欧洲的湖泊和池塘，体表黏滑。其肉质洁白细嫩，味道清淡，略带泥土气息。丁鱥既有养殖鲜鱼，也有野生捕捞的鱼。

虎鳟是褐鳟和溪鳟的杂交品种，不育，身上有独特的虎纹图案。它肉质鲜嫩，呈粉红色，味道清淡鲜美。虎鳟通过水产养殖养殖，并以鲜鱼形式出售。

罗非鱼是一种生命力旺盛的热带淡水鱼，在全球范围内广泛养殖。其肉质洁白鲜嫩，价格低廉，常以冷冻鱼片的形式出口。它是世界上养殖面积最广的鱼类之一。

扳机鱼是一种热带珊瑚礁鱼类，体表坚韧如皮革。其肉质洁白紧实，常用于加勒比海和亚洲菜肴中。当地市场常有新鲜扳机鱼出售。

拟环纹贻贝（Mactra属）是一种中等大小的贻贝，生长于欧洲沿岸的沙质海底。其肉质鲜嫩，常用于法国和伊比利亚半岛的菜肴中，既可用于煲汤，也可用于清蒸。拟环纹贻贝有鲜卖和冷冻两种形式。

虹鳟鱼是世界上养殖最广泛的淡水鱼，原产于北美。其肉质呈粉红色至橙色，味道清淡，用途广泛。虹鳟鱼以鲜鱼、烟熏鱼和冷冻鱼等多种形式出售。

金枪鱼是大型掠食性鱼类，分布于所有热带、亚热带和温带海域。其肉质紧实鲜红，是全球最受推崇的鱼类产品之一，常被加工成刺身、鱼排和罐头鱼。金枪鱼以鲜鱼、冷冻鱼和罐头鱼的形式在国际上进行大规模贸易。

大菱鲆是欧洲最珍贵的比目鱼之一，产于东北大西洋和地中海。其肉质紧实洁白，味道鲜美，在高级餐厅中备受推崇。大菱鲆既有鲜捕的，也有养殖的。

白鲑是白鲑属（Coregonus）的一种淡水鱼，分布于北欧和东欧的深水湖泊中。其肉质鲜嫩肥美，在斯堪的纳维亚半岛和波罗的海国家尤为珍贵。白鲑以鲜鱼、熏鱼和鱼卵的形式出售。

蛤蜊是一大类咸水贻贝，分布于世界各地的沙质海岸线。它们肉质鲜嫩甜美，是意大利面食的经典食材。蛤蜊有鲜活的、冷冻的和鲜活的三种形式出售。

裙带菜是一种原产于西太平洋的可食用褐藻，目前在欧洲沿海地区养殖日益增多。它常用于日本料理，例如味噌汤和沙拉。裙带菜有新鲜、干制和盐渍三种形式出售。

对虾属（Penaeus）的暖水虾是全球交易量最大的虾类。黑虎虾和白腿虾等品种在亚洲和拉丁美洲的热带水产养殖场进行养殖。它们以冷冻、鲜虾和加工虾的形式出售，并有多种规格和形状可供选择。

海螺是北大西洋特有的海蜗牛，外壳呈螺旋状。其肉质紧实，味道略带甜味，在亚洲和法国菜肴中广受欢迎。海螺有新鲜、熟制和冷冻三种销售形式。

白鲑是鲑科淡水鱼，主要产于阿尔卑斯山区和北欧的深水湖泊中。它们肉质鲜嫩洁白，是当地的特色美食。白鲑以鲜鱼和熏鱼两种形式出售，通常来自可持续的湖泊渔业。

鳕鱼，又称欧洲白鳕，是一种产自东北大西洋的小型鳕鱼状鱼类。其肉质洁白细嫩，口感温和，脂肪含量低，非常适合煎炸。鳕鱼以鲜鱼片和冷冻鱼片两种形式出售。

翼状海带是一种产自北大西洋的可食用褐藻，其叶片上有明显的中脉。在北欧料理中，它被用作蔬菜和沙拉食材。翼状海带有新鲜、干燥和盐渍三种形式出售。

隆头鱼是生活在热带和温带水域的大型色彩斑斓的珊瑚礁鱼类家族。一些种类的隆头鱼在南欧和亚洲被当作食用鱼食用，并在当地鱼市上新鲜出售。

黄鳍金枪鱼是最重要的商业金枪鱼品种之一，分布于全球热带和亚热带海域。其肉质紧实鲜红，常用于制作刺身、鱼排和罐头食品。黄鳍金枪鱼有鲜鱼、冷冻鱼和罐头鱼三种销售形式。

黄尾鰤，又称鰤鱼，是生长迅速的西太平洋掠食性鱼类。其肉质肥美鲜嫩，是制作寿司和刺身最受欢迎的食材之一。黄尾鰤有鲜鱼和冷冻鱼两种形式，通常产自日本养殖场。