Paracentrotus lividus Suppliers
L'oursin de roche est un oursin de la mer Méditerranée, dont les œufs orangés sont considérés comme un mets de choix. Il est consommé cru ou légèrement préparé dans les cuisines méditerranéenne et japonaise. Il est vendu frais et vivant. Also known as Rock Sea Urchin, Steinseeigel, Steen Zee-egel.
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